Cách áp dụng chất lỏng Palatant trong Kibble: Hướng dẫn thực hành cho các nhà sản xuất thức ăn cho vật nuôi

Trong sản xuất thức ăn khô cho vật nuôi, độ ngon miệng đóng vai trò quyết định thành công của sản phẩm. Ngay cả thức ăn vụn cân bằng dinh dưỡng cũng có thể thất bại trên thị trường nếu vật nuôi từ chối mùi vị của thức ăn.

Một trong những giải pháp hữu hiệu nhất là áp dụng chất lỏng ngon miệng trong quá trình phủ sau đùn. Nhưng chính xác thì nên sử dụng chất lỏng dạng lỏng như thế nào trong sản xuất thức ăn vụn để đảm bảo tính đồng nhất và giữ được hương vị tối đa?

Hướng dẫn này giải thích quy trình thực tế, kiểm soát liều lượng và những cân nhắc kỹ thuật chính.

---

1. Chất lỏng Palatant là gì?

Chất lỏng dạng lỏng thường là dung dịch protein động vật được thủy phân bằng enzym được thiết kế để tăng hương thơm, vị umami và độ ngon bề mặt trong thức ăn cho vật nuôi.

So với chất tạo mùi dạng bột, hệ thống chất lỏng cung cấp:

• Độ bám dính bề mặt tốt hơn

• Phát hành hương thơm nhanh hơn

• Phân phối lớp phủ đồng đều hơn

• Cải thiện độ ngon miệng cao hơn ở mức độ bao gồm thấp hơn

• Chất lỏng có vị ngon được sử dụng rộng rãi trong:

1. Thức ăn khô cho chó

2. Thức ăn khô cho mèo

3. đá vụn ép đùn

4. Món nướng dành cho thú cưng

---

2. Nên sử dụng Palatant dạng lỏng khi nào?

Chất lỏng dạng lỏng nên được sử dụng sau khi ép đùn và sấy khô, trong giai đoạn phủ.

Quy trình sản xuất tiêu chuẩn:

1. Trộn

2. Đùn

3. Sấy khô

4. Làm mát

5. Phun dầu

6. Phun chất lỏng
7. Phun chất lỏng

8. Làm mát và đóng gói lần cuối

▲ Không nên sử dụng chất lỏng trước khi ép đùn vì nhiệt độ và áp suất cao có thể phá hủy các hợp chất hương vị dễ bay hơi.

---

3. Phương pháp ứng dụng Liquid Palatant trong Kibble

1️⃣ Hệ thống phủ trống (Phổ biến nhất)

Đây là phương pháp công nghiệp được sử dụng rộng rãi nhất.

• Kibble bước vào một cái trống đang quay

• Dầu được phun đầu tiên

• Chất lỏng ngon miệng được phun sau đó

• Xoay liên tục đảm bảo lớp phủ đồng đều

Thuận lợi:

• Phân bố đồng đều

• Liều lượng được kiểm soát

• Thích hợp cho sản xuất quy mô lớn

---

2️⃣ Hệ thống sơn chân không (Sản phẩm cao cấp)

Được sử dụng cho các công thức cao cấp hoặc giàu chất béo.

• Kibble được đặt trong buồng kín

• Chân không loại bỏ không khí bên trong

• Chất lỏng ngon miệng thấm sâu hơn vào cấu trúc kibble

Thuận lợi:

• Hấp thụ cao hơn

• Giữ hương vị mạnh hơn

• Giảm độ dính bề mặt

---

4. Mức liều lượng khuyến nghị

Liều dùng phụ thuộc vào loại công thức và nồng độ ngon miệng.

Tỷ lệ bao gồm điển hình:

• 2,0% – 6,0% trọng lượng thức ăn vụn thành phẩm

Đối với thức ăn cho mèo, thường cần liều lượng cao hơn do hương vị đậm đà hơn.

Các yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến liều lượng:

• Mức chất béo trong sữa công thức

• Nguồn protein

• Thị trường mục tiêu (sở thích hương vị khu vực)

• Kích thước hạt và diện tích bề mặt

---

5. Những cân nhắc kỹ thuật chính

Kiểm soát nhiệt độ

Nhiệt độ hạt trong quá trình phun phải dưới 60°C.
Nhiệt độ bề mặt cao có thể đẩy nhanh quá trình bay hơi mùi thơm.

---

Kích thước hạt phun

Nguyên tử hóa đồng đều đảm bảo độ bao phủ đồng đều.
Phun không đều có thể gây ra:

• Mùi mạnh cục bộ

• Sự đổi màu bề mặt

• Sự không nhất quán về độ ngon miệng

---

Độ ổn định sau khi vặn lại (Nếu sử dụng cho sản phẩm bán ẩm)

Đối với các sản phẩm được khử trùng ở nhiệt độ cao, có thể xảy ra hiện tượng mất hương vị. Trong những trường hợp như vậy, nên sử dụng công thức chất lỏng ổn định nhiệt.

---

6. Palatant dạng lỏng và dạng bột: Cái nào tốt hơn cho Kibble?

Nhiều nhà sản xuất kết hợp cả hai hệ thống để tối ưu hóa chi phí và hiệu suất.

---

7. Những lỗi ứng dụng phổ biến

• Áp dụng trước khi đùn

• Dùng quá liều để bù lại độ ngon miệng của công thức có hàm lượng base thấp

• Kiểm soát thời gian trộn trống kém

• Sử dụng công thức không ổn định nhiệt để xử lý nhiệt độ cao

---

8. Kết luận

Việc áp dụng hợp lý chất lỏng dạng lỏng trong sản xuất thức ăn vụn giúp cải thiện đáng kể mức độ chấp nhận sản phẩm và tỷ lệ mua lặp lại.

Chìa khóa nằm ở chỗ:

1. Phun bề mặt sau đùn

2. Liều lượng được kiểm soát

3. Lớp phủ đồng nhất

4. Lựa chọn công thức phù hợp cho quy trình của bạn

Đối với các nhà sản xuất muốn tăng cường khả năng khô, độ ngon miệng của thức ăn cho chó hoặc mèo, tối ưu hóa giai đoạn phủ thường là cải tiến hiệu quả nhất về mặt chi phí.